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中西方的酒文化

发布时间:2021-04-30   来源:www.taljjy.com
 
1、酒桌礼仪不同
中国人喝酒,社交属性很重要,与谁喝酒,与什么人坐在一起都要优先考量;喝酒要有气氛,这喝酒对象自然是重中之重!
西方人恰好反过来,和谁喝酒这一因素前面是喝什么酒,重在体验与享受。
2、饮酒目的不同
中国人喝酒,不在酒本身,所谓“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也,山水之乐,得知心而寓之酒”,酒只是一个媒介罢了,酒以外的东西才是真正被追求的。人们或许通过酒来呼朋引伴,与君同消万古愁;或洽淡磋商,促成一单单生意;或自斟自酌,消弭烦闷;哪怕是在古代,杀人都会以摔杯为号总的来说,酒在中国的社交属性大于其本身的。
西方这一次又与我们反着来了,他们喝酒的目的更简单纯粹,他们坚定的认为:美酒是用来欣赏的,佳酿是用来享受的!同时,酒在西方也有社交功能,但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道,这一点是毋庸置疑的。
3、酒种不同
中国倾向以谷物为主要原料造酒,代表酒,大家都知道,非白酒莫属,从某种意义上来说我国的酒文化其实可以等同于白酒文化,在古时,老祖宗便掌握了白酒的制造流程和工艺,而且迄今为止,中国的白酒产量依旧是世界最大。
但西方截然不同,由于地理位置以及气候与宗教文化等多元素的影响,以葡萄酒为首的水果发酵酿制的酒更能满足西方人对酒类的需求。
4、酒杯不同
中国人的酒器,主要以青铜器和瓷器为主,如樽、觚、彝、卣、角、觥、杯、壶、盏、盅等。它们各有各的作用,形状各异。
西方人的酒杯,却是大多为玻璃制品,高脚杯透明又清晰,可以将杯中酒的展现出来,不论从品酒还是观察颜色、闻香,都是不二选择。
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